「新しい洋食メニューで地元商店街に活力を」滋賀県守山市の洋食レストランの挑戦！！ 2種類の贅沢ソースで味わう牛フィレカツランチプレート 5月8日（水）販売スタート
世間はコロナ禍が明けて日常が戻ったかのように見えますが、
飲食店の現状はまだまだ厳しいのが現実です。
当店が構える守山銀座商店街も例外ではなく飲食店は現在たった4店舗。
そんな銀座商店街に活気を取り戻したい。
5月８日（水）発売の『牛フィレカツランチプレート』
1980円（税込）
当店独自の2種類のオリジナルソースでの食べ方の提案が商店街
活性化の１つの足がかりになればと思っております。
・2023年3月『シェフ厳選15種おかずたっぷりランチプレート』以来のランチ新商品を開発しました。
・トマトの酸味の効いたデミグラスソースと当店自慢の新オリジナルソースと『生コショウオニオンソース』『きのこクリームソース』のどちらかを選んで2種類のソースで楽しめる贅沢な牛フィレ肉を使ったランチプレートです。
・やわらかな食感の牛フィレカツ、近江野菜をふんだんに使ったサラダ、体に優しい野菜スープ、地元の近江米の炊き立てご飯が付いた内容となります。
・牛フィレカツランチプレート1980円（税込） 2024年5月8日（水）発売開始予定です。
ワイン屋がプロデュースする手料理
Turu no Omotenashi
滋賀県守山市守山1丁目5番10
ポレスター守山東棟105号
店舗電話番号：077-596-5774
今鶴 博 携帯：090-7098-9068
HP:https://www.turu-no-omotenashi.com
世間はコロナ禍が明けて日常が戻ったかのように見えますが、
飲食店の現状は、まだまだ厳しいのが現実です。（原価高、人材不足も絡み倒産件数もコロナ禍直後に続く水準です）
当店が構える守山銀座通り商店街のポレスター守山商業棟も、本来は守山市の再開発事業として飲食店がたくさん軒を連ねる場所のはずでした。
しかし、2020年からのコロナの影響で飲食店経営をするお店はわずか。
そのうちの1店舗が当店『つるのおもてなし』です。（2020年3月2日開業）
再開発を牽引して頂いた 故 堀井 隆彦 会長が常々「守山銀座商店街を飲食店街にして賑わいを取り戻したい」と仰ってましたが
ふたを開けると飲食店はたった4店舗。コロナ禍の経済苦がたちはだかり仕方がなかったのかも知れません。
また、開業した飲食店も長続きせず閉店されたお店もありました。
そんな、銀座通り商店街に活気を取り戻したい。
私は守山市のこの通りに賑わいを取り戻すべく店舗経営に孤軍奮闘してきました。
『非日常の食体験を提供する』のコンセプトを貫き、当店を守山市の憩いの場にすることで守山銀座商店街に活気を戻し、
当店に来られた方が周辺のお店を認知することで少しでも他店にも好影響を及ぼせると思ったからです。
そんな当店は、『とろける牛タンソテー』『シェフ厳選15種おかずたっぷりランチプレート』等の看板メニューの商品開発により、少しは商店街に貢献出来てきた
かもしれませんが、今回の新商品『牛フィレカツランチプレート』をリリースすることで更に商店街が活気づくことを信じております。
牛フィレカツランチにチャレンジした理由の１つは、当店の同じ住所の同じ場所に昭和39年創業の洋食レストラン『カシトラ』さんがあったのにちなんで、
地元守山市民の方が懐かしい洋食を強く感じる商材を選ぶことで、老若男女を問わず守山銀座通り商店街に足を運んで頂きたいという想いからです。
滋賀県でも住みよい街ランキング上位の守山市ですが、守山銀座通り商店街の活気も取り戻したい。
私のお店のチャレンジを取材して頂くことで、守山銀座通り商店街が少しでも多くの方に知って頂けたらと思っております。